Cuisine

oeuf poché

L’œuf poché

by

Parmi toutes les recettes de cuisine de l’œuf, la cuisson de l’œuf poché effraie souvent les cuisiniers amateurs. Pourtant, cette cuisson n’est pas nécessairement…

oeuf-coque

Cuisson de l’œuf à la coque

by

Cette recette procure un plaisir particulier. Casser délicatement la coquille, ôter son chapeau et tremper généreusement ses mouillettes de pain grillé dans le blanc…

cuisson-oeuf-mollet

Comment cuire un oeuf mollet ?

by

L’œuf mollet est à mi-chemin entre l’œuf dur et l’œuf à la coque. Son blanc est consistant, tandis que son jaune doit rester coulant…

cuisson-œuf-dur

Comment cuire un oeuf dur

by

Œuf mimosa, accompagné d’asperges, dans une salade, ou simplement œuf mayonnaise, il existe des dizaines de recettes pour accommoder les œufs durs en cuisine….