Garantie sans beurre ni farine blanche, cette recette de Banana Bread Healthy va vous surprendre

Dans cette nouvelle version du banana bread, nous l’avons allégé par rapport à la recette classique. Pas de beurre mais un peu d’huile de coco, pas de sucre mais du sirop d’agave, et pas de farine de blé. Une version plus healthy donc !

Aller hop, en cuisine !

Ingrédients

• 3 bananes mûres
• 10cl de lait
• 25g d’huile de coco
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 2 œufs
• 50g de farine sans gluten
• Facultatif : pépites de chocolat, noix hachées, etc.

Préparation du banana bread

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tapissez un moule à pain de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, écrasez deux bananes jusqu’à ce qu’elles soient presque lisses.
4. Ajoutez l’oeuf et battez le tout
5. Incorporez l’huile de coco fondu, le lait, la farine et le sirop d’agave et continuez de battre.
6. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
7. Ajoutez les pépites de chocolat ou les noix hachées, si désiré.
8. Versez la pâte dans le moule à pain et disposez la dernière banane en rondelle ou coupé en deux sur la longueur et posée sur votre préparation.
9. Faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez le Banana bread refroidir avant de le trancher et de le servir.

Bon appétit !

Les conseils du chef

Puis-je mettre des pépites de chocolat dans mon banana bread ?

Oui, bien sûr ! Vous pouvez aussi y ajouter des noix hachées, des noix de coco râpée, etc.

Puis-je faire un Banana bread sans gluten ?

Oui, il est possible de faire un banana bread sans gluten. Il vous suffit de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten comme la farine de riz, de quinoa ou de sarrasin.

Puis-je faire un banana bread vegan ?

Oui c’est possible. Pour cela, voici les ingrédients et alternatives à privilégier :

• Remplacer les œufs par de la compote de pommes (50g par œuf).
• Remplacer le lait de vache par du lait végétale (amande sucré à l’idéal).

Pour d’autres recettes healthy, c’est par ici :

https://www.madein31.fr/coupes-faim-naturels-perdre-poids/

https://www.madein31.fr/nice-cream-glace-minute-fait-maison-sans-lactose-vegan-healthy/

Mis à jour le 02/08/2025

Alexandra

Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !

J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.

Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.

Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.

Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.