Quels sont les aliments riches en glucide à privilégier
Les glucides sont l’une des principales sources d’énergie de notre corps. Ils sont consommés par le corps pour produire de l’énergie et aident à maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée. Les sportifs ont des besoins en énergie plus élevés et il est donc important pour eux de connaître les aliments riches en glucides à privilégier pour obtenir une nutrition adéquate. Dans cet article, nous allons découvrir qu’est-ce que les glucides, leur rôle chez les sportifs et les aliments riches en glucides à intégrer dans votre alimentation.
Qu’est-ce que les glucides ?
Les glucides sont un type de macronutriment qui comprend des sucres simples et complexes. Les sucres simples se trouvent dans les fruits, le miel, la confiture, le lait et certains produits transformés tels que le sirop de maïs ou le sucre blanc. Les sucres complexes se retrouvent principalement dans les grains entiers (riz brun, blé complet, avoine), la patate douce, le pain aux céréales et autres féculents.
Les glucides complexes
Les glucides complexes sont ce qu’on appelle des polysaccharides qui signifient en grec « plusieurs sucres ». Ils sont composés de nombreuses molécules simples reliées entre elles qui rendent plus longue la digestion et assurent une absorption progressive des nutriments dans le sang. Ils fournissent également une source plus durable d’énergie par rapport aux glucides simples car ils sont digérés lentement par le corps ce qui permet un maintien du taux de glycémie régulier sur une période plus longue.
Les glucides simples
Les glucides simples sont connus comme des monosaccharides (un seul sucre) ou des disaccharides (deux sucres). Ces types de sucres sont facilement absorbés par l’organisme et peuvent donc être utilisés rapidement comme source d’énergie immédiate pendant l’exercice physique intense ou pour reconstituer rapidement le glycogène musculaire après une séance d’entraînement intense. On trouve ces types de sucres principalement dans les fruits frais ou secs et certains produits transformés tels que jus sucrés, sodas, bonbons etc.
Quel est le rôle des glucides chez les sportifs ?
Le glycogène musculaire est constitué essentiellement de glucose stocké dans nos muscles afin de fournir l’énergie dont nos muscles ont besoin pour travailler pendant une activité physique intense. Il est possible d’augmenter ce stockage grâce à un apport suffisant en glucide pendant la pratique sportive afin de maximiser vos performances physiques.
De plus, avoir suffisamment de glycogènes musculaires permet également au corps humain de mieux récupérer après un effort physique intense et empêche la fatigue liée à l’effort physique prolongé ou intense.
Quels sont les glucides à privilégier dans votre alimentation ?
Dans l’alimentation générale, il est recommandé de consommer des glucides à faible impact glycémique comme le riz basmati, les pâtes au blé complet, la semoule complète mais également la patate douce, le pain complet ou aux céréales etc… La répartition idéale serait 2/3 pour les glucides complexes (pâtes, riz, blé…) et 1/3 pour les glucides simples (fruits frais ou secs). Ce ratio va permettre au corps humain une absorption rapide du glycogène musculaire mais aussi une meilleure récupération post-exercice physique intense grâce à sa digestion progressive sur une durée plus longue.
Calculez vos besoins journaliers en glucide
Calculer vos besoins journaliers en glucides est très important si vous êtes un sportif car cela permet de maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée. Les glucides doivent représenter entre 55 et 65% de l’apport énergétique journalier. En pratique, on conseille donc 4 à 6 g/kg de poids corporel/jour pour un sportif. Par exemple, pour un homme de 70 kg, 280 à 420 grammes de glucides par jour et pour une femme de 55 kg, 220 à 330 grammes de glucides par jour.
Les glucides sont l’une des principales sources d’énergie pour le corps humain et les sportifs ont des besoins en énergie plus élevés que les personnes sédentaires. Il est donc important pour eux d’intégrer des aliments riches en glucides à leur alimentation afin d’avoir suffisamment d’énergie et une meilleure récupération post-exercice physique intense. Enfin, calculer vos besoins journaliers en glucide est essentiel pour garantir une bonne nutrition et permettre au corps humain une absorption rapide du glycogène musculaire ainsi qu’une meilleure récupération après un effort physique intense ou prolongé.
https://www.madein31.fr/comment-maigrir/
https://www.madein31.fr/aliment-pauvre-en-fodmap/
Mis à jour le 02/08/2025
Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !
J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.
Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.
Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.
Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.