Comment faire son propre lait végétal : avoine, coco, amande… toutes nos recettes

Pourquoi passer au lait végétal ?

Faire son propre lait végétal à la maison est non seulement économique et écologique, mais aussi une manière de garantir la qualité et la pureté de ce que vous consommez. Découvrez les raisons de passer aux laits végétaux et leurs avantages pour votre santé.

Les avantages des laits végétaux

Riche en fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux, le lait végétal est pauvre en glucides et cholestérol. En comparaison, le lait de vache contient des pesticides, hormones de croissance et acides gras trans qui sont pro-inflammatoires.

De plus, le lait végétal est plus léger et peut être personnalisé selon vos préférences gustatives. Optez pour des laits d’amandes ou de noisettes pour apporter une saveur délicate à vos boissons et préparations culinaires.

Les bienfaits pour la santé

Les laits végétaux sont très digestes et adaptés aux personnes allergiques au lactose. Ils ne contiennent pas de gluten pour la plupart et sont une bonne source de vitamines et minéraux, sauf pour la vitamine B12.

Ces boissons végétales ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à réguler le taux de glycémie. Elles sont également idéales pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.

En consommant du lait végétal, vous choisissez aussi une option plus respectueuse de l’environnement. La production des laits végétaux génère moins de gaz à effet de serre comparée à celle du lait animal commercial.

Comparatif des différents laits végétaux

Découvrez les avantages et inconvénients des différents types de laits végétaux pour trouver celui qui vous convient le mieux.

Tableau comparatif des laits végétaux

Recettes de laits végétaux maison

Apprenez à préparer différentes sortes de laits végétaux chez vous, selon les ingrédients disponibles et vos préférences.

La recette du lait d’avoine maison

Ingrédients nécessaires : 120g de flocons d’avoine, 500ml d’eau.

1. Réhydrater les flocons d’avoine dans de l’eau durant 3h minimum (ou toute la nuit).
2. Égouttez les flocons dans une passoire fine et rincez-les.
3. Mixez les flocons avec l’eau dans un blender pendant 2 à 3 minutes.
4. Passez le mélange à l’étamine pour récolter le lait en pressant bien.
5. Récupérez l’okara (la pulpe restante) et utilisez-la comme farine dans un gâteau ou des cookies après l’avoir mixée finement.
6. Conservez votre lait d’avoine au frais jusqu’à 7 jours. Agitez avant de consommer.

La recette du lait de noisette maison

Ingrédients nécessaires : 120g de noisettes, 500ml d’eau.

1. Faites tremper les noisettes toute la nuit.
2. Égouttez les noisettes réhydratées et rincez-les.
3. Mixez les noisettes avec l’eau dans un blender pendant 3 minutes.
4. Passez la préparation à l’étamine pour récolter le lait en pressant bien.
5. Récupérez l’okara pour la préparation d’un gâteau ou de cookies.
6. Conservez votre lait de noisette au frais jusqu’à 5 jours. Agitez avant utilisation.

La recette du lait de coco maison

Ingrédients nécessaires : 120g de copeaux de coco, 500ml d’eau.

1. Faites tremper les copeaux de coco toute la nuit.
2. Égouttez les copeaux de coco réhydratés et rincez-les.
3. Mixez les copeaux avec l’eau dans un blender pendant 2 minutes.
4. Passez la préparation à l’étamine pour récolter le lait en pressant bien.
5. Récupérez l’okara et utilisez-la comme farine après l’avoir fait sécher au four.
6. Conservez votre lait de coco au frais jusqu’à 7 jours. Agitez avant de consommer.

La recette du lait de chanvre maison

Ingrédients nécessaires : 1 dose de graines de chanvre, 5 doses d’eau.

1. Faites tremper les graines de chanvre toute la nuit.
2. Égouttez les graines de chanvre et rincez-les.
3. Mixez les graines de chanvre avec l’eau dans un blender pendant 2 minutes.
4. Passez la préparation à l’étamine pour récolter le lait en pressant bien.
5. Conservez votre lait de chanvre au frais jusqu’à 7 jours. Agitez avant utilisation.

Utilisation de l’okara dans chaque recette

L’okara, la pulpe restante après la fabrication du lait végétal, peut être réutilisé de nombreuses façons pour éviter le gaspillage alimentaire. Voici quelques suggestions :

• Dans des gâteaux ou des cookies, comme substitut de la farine.
• En garniture pour les crumbles salés ou sucrés.
• Dans les smoothies pour ajouter des fibres.

FAQ sur les laits végétaux maison

Réponses aux questions fréquentes concernant la fabrication et la conservation des laits végétaux maison.

Faut-il filtrer tous les laits végétaux ?

Non, certains laits, comme le lait d’avoine, ne nécessitent pas de filtrage. Pour les autres, utilisez une étamine ou un filtre à lait végétal.

Combien de temps puis-je conserver mon lait végétal ?

La plupart des laits végétaux maison peuvent être conservés une semaine au réfrigérateur. Pour prolonger la durée de conservation, utilisez des bouteilles stérilisées.

Conclusion et appel à l’action

Motivez-vous à tester les recettes et partagez vos résultats et expériences.

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Sources :

Perplexity AI

Mis à jour le 01/08/2025

Mathilde

Militante pour l’usage du mot “chocolatine” et spécialiste en conseils que personne n’a demandé, j’ai toujours un carnet à la main pour noter mes idées. En secret, j’espère pouvoir faire bouger les choses et changer les mentalités en invitant les gens à regarder différemment le monde qui les entoure.

Quand je n’ai pas le nez derrière mon ordi, je pars en vadrouille pour redécouvrir les paysages de la Ville Rose où tout devient alors une source d’inspiration : une fleur qui sort d’un mur dans une petite ruelle des Carmes, des gens qui s’approprient un endroit qui n’était pas fait pour l’être (rendez-vous sur les berges de la Garonne !), un message qui invite à la réflexion collective dans le quartier Empalot… Rien de mieux que la désobéissance civile toulousaine pour me remonter le moral !

Et comme tous les super héros du quotidien, j’ai une double vie et quand je n’écris pas, je m’improvise exploratrice pour partir à la recherche de la meilleure bière artisanale de Toulouse. Un indice ? Celle qui a pour l’instant gagné mon coeur est cachée dans un petit bar du quartier Saint-Aubin !

Et c’est d’ailleurs durant l’un de mes safaris que j’ai rencontré Alex et Tistou, et ça a tout de suite fait des Chocapic : Le Mag DIY était né, et avec lui, une belle aventure dans laquelle on est content de vous embarquer avec nous !