Soupe minceur au chou-fleur
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Bio
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 65 cl de lait d’amandes sans sucre
- Un pincée de fleur de sel
- 1 brocoli
- 1 échalote ciselée
- 25 g de parmesan râpé
- Poivre
Préparation de la soupe
- Commencez par faire bouillir de l’eau,
- Ajoutez le brocoli et le chou-fleur coupés grossièrement et faire cuire environ 10 minutes,
- Egouttez le brocoli et le chou-fleur,
- Dans une poêle chaude et préalablement huilée, faites revenir l’ail, l’échalote,
- Dans un blender, mixez le brocoli, le chou-fleur, le lait d’amande, le parmesan et le mélange ail/échalote,
- Ajoutez le sel et le poivre et dégustez !
Chou-fleur grillé au four
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais râpé
Préparation du chou-fleur grillé
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le chou-fleur grossièrement puis mettez-le dans votre plat à gratin, chauffez votre four à 180°.
- Dans un bol mélangez l’huile, le sel et le paprika et arrosez votre chou-fleur.
- Faites cuire environ 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, saupoudrez votre gratin avec l’ail puis enfournez de nouveau pendant 15 minutes.
- Pour finir, saupoudrez le gratin avec du persil haché et dégustez !
Les conseils du Chef
Est-ce que le Chou-fleur est bon pour le régime ?
Le chou-fleur est un légume riche en vitamines (C, B9), en fibres et possède peu de calories. C’est donc un aliment intéressant pour les personnes souhaitant perdre du poids.
En plus de son effet diurétique, le chou-fleur permet de lutter contre la rétention d’eau et favorise ainsi la perte de quelques kilos superflus.
A consommer sans modération !
Est-ce que le Chou-fleur est calorique ?
Le chou-fleur ne fait pas grossir, bien au contraire ! Avec seulement 25 calories aux 100 grammes, c’est un légume particulièrement light.
De plus, son effet diurétique permet de lutter contre la rétention d’eau et favorise ainsi la perte de quelques kilos superflus.
Comment cuire du Chou-fleur pour qu’il soit plus digeste ?
Le chou-fleur est un légume riche en fibres, ce qui peut le rendre difficile à digérer pour certaines personnes. Pour limiter cet effet, il est recommandé de le cuire à la vapeur ou au four. Vous pouvez également le manger cru, râpé dans une salade par exemple.
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Mis à jour le 02/08/2025
Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !
J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.
Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.
Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.
Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.