Le café frappé est une boisson rafraîchissante et savoureuse que beaucoup apprécient lors des journées chaudes ou ensoleillées. Si vous souhaitez réaliser cette recette chez vous, il vous suffit de disposer d’une bonne machine à café et de suivre les conseils que nous partageons dans cet article.
Choisir la bonne machine à café
Afin de préparer un café frappé de qualité, il est essentiel de choisir la bonne machine à café. Il existe plusieurs types de machines disponibles sur le marché, chacune offrant ses propres avantages et inconvénients.
Attention : chaque machine fonctionnant différemment, il est primordial de bien lire la notice d’utilisation et de respecter les consignes. Pour une expérience optimale, n’oubliez pas de régulièrement entretenir votre machine.
Maîtriser la technique du café frappé
Maintenant que votre machine à café est prête, il est temps de commencer la préparation du café frappé. Voici les étapes à suivre
1- Préparez le café
Tout d’abord, réalisez un café à votre goût, en prenant en compte l’intensité et la quantité de café moulu nécessaire pour obtenir l’arôme souhaité.
Astuce : pour les machines à expresso, réglez la mouture sur une taille de grain moyenne à fine, afin d’obtenir une extraction optimale.
2- Laissez refroidir le café
Une fois le café prêt, laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Puis, mettez-le au réfrigérateur ou congélateur pendant environ 10 minutes pour qu’il soit bien frais avant de continuer.
3- Mélangez les ingrédients
Dans un shaker, déposez un verre d’eau froide, une dose de sirop de sucre(facultatif), les glaçons et versez le café froid dessus. Vous pouvez également ajouter du lait concentré selon vos goûts et envies et ajouter quelques rondelles de citron ou des boules de sorbet ( fraises par exemple). Vous pouvez aussi remplacer le lait par une crème fouettée qui permettra de créer cette onctueuse couche supérieure.
4- Secouez énergiquement
Fermez bien le shaker et secouez-le avec énergie pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient suffisamment mélangés et que le mélange soit bien frais.
5- Glace pilée
Pour obtenir une texture de café frappé encore plus froide et agréable, il est préférable d’utiliser de la glace pilée plutôt que des glaçons entiers. Vous pouvez piler la glace à l’aide d’un blender (bien assez puissant pour broyer les glaçons) avant de le verser dans le shaker.
Variations autour du café frappé
Le café frappé peut être décliné en différentes saveurs pour varier les plaisirs. Voici quelques idées de recettes :
- Café frappé vanille : ajoutez un peu de sirop de vanille au mélange
- Café frappé caramel : incorporez du caramel fondu à la préparation
- Café frappé nocciola : versez un trait de liqueur de noisette pour un goût gourmand et raffiné
- Café frappé menthe : ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches pour un arôme léger et rafraîchissant
Ces recettes sont parfaites pour impressionner vos invités lors d’une réception estivale ou pour vous offrir un moment de détente gourmand chez vous. Alors n’attendez plus et réalisez un délicieux café frappé avec votre machine à café ! Bonne dégustation.
Mis à jour le 01/08/2025
Touche à tout un tantinet hyperactif, j’adore tester, bricoler et essayer des choses nouvelles.
Toulousain de cœur, j’ai sillonné la ville et la région dans tous les sens ! De Marengo à Empalot, du Capitole à St Michel, et de Jeanne d’Arc à Esquirol, Toulouse n’a plus de secrets pour moi.
C’est également dans la ville rose que j’ai rencontré Mathilde et Alexandra. Tous les trois passionnés par l’écriture et la débrouille, on s’est lancé dans la création de ce site pour partager toutes nos expériences respectives. L’envie d’essayer et de transmettre est plus forte que tout !
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