Recette de soupe : 2 soupes idéales pour passer l’hiver

Si je vous demande votre recette d’hiver préférée, vous allez certainement me partager votre recette fétiche de bouillon, de potage, de velouté et autres soupes de légumes. Et vous aurez bien raison !

Pour faire le plein de légumes, de vitamines et d’inspiration en cuisine, découvrez nos 2 recettes de soupes preferées pour affronter la saison d’hiver !

La recette de la soupe poireaux pommes de terre

Cette recette de soupe poireaux pommes de terre est un basique et son petit goût fera fondre toute la famille !

Les ingrédients de la soupe poireaux pommes de terre

  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • 1 bouillon cube
  • 1.5 L d’eau
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre

La préparation de la soupe poireaux pommes de terre

  1. Nettoyez le poireau et coupez-le en rondelles ;
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ;
  3. Émincez l’oignon ;
  4. Dans un fond d’huile d’olive, faites revenir les oignons et les légumes pour les faire dorer quelques instants ;
  5. Rajoutez l’eau, le bouillon cube et mélangez ;
  6. Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez votre casserole et laissez cuire 1 heure (jusqu’à ce que les légumes soient tendres) ;
  7. Mixez votre soupe ;
  8. Ajoutez du sel, du poivre (selon vos goûts), le persil finement haché et un trait de crème pour adoucir ;
  9. À déguster sans modération !
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La recette de la soupe potiron carottes 

Cette recette de velouté de courge fait également partie des recettes d’hiver indémodable set qui font toujours l’unanimité !

Les ingrédients de la soupe potiron carottes

  • 1 kg de potiron
  • 500 g de carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 L d’eau
  • 1 bouillon cube
  • huile d’olive
  • sel, poivre et noix de muscade
  • Facultatif : lait ou crème végétale
recette-soupe

La préparation de la soupe potiron carottes

  1. Épluchez le potiron et les carottes et coupez-les en grosses rondelles ;
  2. Émincez l’ail et l’oignon ;
  3. Dans un fond d’huile d’olive faites suer l’ail et l’oignon quelques instants ;
  4. Rajoutez les rondelles de potiron et de carottes et faites revenir quelques instants pour faire colorer les légumes ;
  5. Rajoutez l’eau et le bouillon cube et mélangez ;
  6. Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez votre casserole et laissez cuire 30 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres) ;
  7. Mixez votre soupe ;
  8. Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade (selon vos goûts) et un trait de crème ou de lait pour adoucir ;
  9. À déguster sans modération !
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Vous en voulez encore ? Alors découvrez notre recette fétiche de soupe à l’oignon (et tous les tips pour la préparer comme un chef) !

Et vous, quelles est votre recette de soupe, de potage, de velouté ou de bouillon préférée ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires, nous serons ravis de tester votre recette d’hiver !

Et en attendant, rendez-vous dans notre rubrique Cuisine pour faire le plein d’idées recettes !

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Militante pour l’usage du mot “chocolatine” et spécialiste en conseils que personne n’a demandé, j’ai toujours un carnet à la main pour noter mes idées. En secret, j’espère pouvoir faire bouger les choses et changer les mentalités en invitant les gens à regarder différemment le monde qui les entoure.

Quand je n’ai pas le nez derrière mon ordi, je pars en vadrouille pour redécouvrir les paysages de la Ville Rose où tout devient alors une source d’inspiration : une fleur qui sort d’un mur dans une petite ruelle des Carmes, des gens qui s’approprient un endroit qui n’était pas fait pour l’être (rendez-vous sur les berges de la Garonne !), un message qui invite à la réflexion collective dans le quartier Empalot… Rien de mieux que la désobéissance civile toulousaine pour me remonter le moral !

Et comme tous les super héros du quotidien, j’ai une double vie et quand je n’écris pas, je m’improvise exploratrice pour partir à la recherche de la meilleure bière artisanale de Toulouse. Un indice ? Celle qui a pour l’instant gagné mon coeur est cachée dans un petit bar du quartier Saint-Aubin !

Et c’est d’ailleurs durant l’un de mes safaris que j’ai rencontré Alex et Tistou, et ça a tout de suite fait des Chocapic : Le Mag DIY était né, et avec lui, une belle aventure dans laquelle on est content de vous embarquer avec nous !
Mathilde

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