Le carrot cake, également connu sous le nom de gâteau aux carottes, est un dessert populaire originaire des États-Unis. Ce gâteau, à la fois moelleux et savoureux, se compose d’ingrédients simples tels que des carottes râpées, de la farine, du sucre et des épices. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir différentes recettes de carrot cake pour satisfaire vos envies gourmandes.
Recette traditionnelle du carrot cake
Commençons par la recette classique du carrot cake, qui répondra à toutes vos attentes en termes de goût et de texture. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250g de carottes râpées
- 200g de farine
- 150g de sucre roux
- 3 œufs
- 125 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Pour préparer cette délicieuse recette de carrot cake, voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
- Ajoutez les œufs battus, l’huile végétale et les carottes râpées.
- Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
N’hésitez pas à déguster le carrot cake tiède ou froid, selon vos préférences. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez également ajouter un glaçage au cream cheese sur le dessus du gâteau.
Variantes exotiques du carrot cake
Pour ceux qui souhaitent s’aventurer hors des sentiers battus, voici quelques variantes du carrot cake qui sauront vous surprendre :
Carrot cake à l’ananas et à la noix de coco
Cette version tropicale du carrot cake est un vrai délice pour les papilles. Pour réaliser cette recette, il vous suffit de rajouter 150g d’ananas égoutté et coupé en petits morceaux ainsi que 50g de noix de coco râpée à la préparation de base du carrot cake. Vous obtiendrez ainsi un gâteau encore plus moelleux et parfumé.
Carrot cake aux épices
Si vous êtes un adepte des saveurs épicées, cette recette est faite pour vous. En plus de la cannelle présente dans la recette traditionnelle, ajoutez 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de noix de muscade râpée et une pincée de clou de girofle en poudre. Ce mélange d’épices apportera une touche chaleureuse et originale à votre carrot cake.
Astuces et conseils pour réussir son carrot cake
Pour garantir le succès de votre carrot cake, voici quelques astuces et conseils à garder en tête :
- Choisissez des carottes fraîches et bien fermes : elles apporteront davantage de goût à votre gâteau.
- Râpez les carottes finement : cela permettra d’obtenir un gâteau plus moelleux et homogène.
- Mélangez bien tous les ingrédients : ne lésinez pas sur le temps de mélange pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte bien lisse et aérée.
- Surveillez la cuisson du gâteau : chaque four étant différent, il est essentiel de vérifier régulièrement la cuisson de votre carrot cake pour éviter qu’il ne soit trop sec ou pas assez cuit.
Envie d’une autre variante de la fameuse recette du carrot cake ? pourquoi ne pas essayer d’autres préparations originales et inspirantes comme le carrot cake version vegan ?
En suivant ces conseils et en vous inspirant des différentes recettes proposées, vous êtes désormais prêt à réaliser un carrot cake moelleux qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans l’aventure du carrot cake !
Pour encore plus de recettes gourmandes, on vous propose d’explorer notre catégorie recettes. Plaisirs sucrés et/ou salés, il y en a pour tous les goûts !
Mis à jour le 01/08/2025
Touche à tout un tantinet hyperactif, j’adore tester, bricoler et essayer des choses nouvelles.
Toulousain de cœur, j’ai sillonné la ville et la région dans tous les sens ! De Marengo à Empalot, du Capitole à St Michel, et de Jeanne d’Arc à Esquirol, Toulouse n’a plus de secrets pour moi.
C’est également dans la ville rose que j’ai rencontré Mathilde et Alexandra. Tous les trois passionnés par l’écriture et la débrouille, on s’est lancé dans la création de ce site pour partager toutes nos expériences respectives. L’envie d’essayer et de transmettre est plus forte que tout !
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