Posts by Élise Chabrier-Lascombes
Pousse de soja : haricot mungo, cuisson rapide et fraîcheur à vérifier
La “pousse de soja” est le plus souvent des germes de haricot mungo. Crues ou sautées, elles se rincent, s’ajoutent au dernier moment et demandent une fraîcheur irréprochable.
Batch cooking en 2 heures : 3 bases, 8 à 10 repas et des dîners sans charge mentale
En 2 heures, préparez 3 bases (légumes rôtis, sauce tomate aux lentilles, curry pois chiches) pour 8 à 10 repas. Idées de menus, organisation et astuces de conservation.
Mozzarella râpée pour pizza et gratins : le bon format entre 150 g, 1 kg et 2,5 kg
Quel format de mozzarella râpée choisir pour pizza et gratins ? Découvrez les repères 150 g, 1 kg et 2,5 kg, les critères de fonte/filant, et les points clés pour acheter malin.
Petit déjeuner musculation : 20 à 40 g de protéines et les bons glucides pour progresser
Objectif : 20 à 40 g de protéines et des glucides adaptés pour l’énergie et la récupération. Avec les bons lipides, des idées d’aliments et des ajustements selon prise de masse ou sèche douce.
Plat tajine en terre cuite : le guide pour réussir ses mijotés sans fissure
Préparez votre plat tajine en terre cuite (trempage, huile, chauffe douce), choisissez le bon diamètre, et cuisinez un poulet aux citrons confits sans fissures, puis entretenez-le.
