Craquez pour cette salade 100 % healthy … mais gourmande !
Une salade healthy ne doit pas être synonyme de salade triste et sans goût ! Avec cette recette, vous allez prouver le contraire à tous les sceptiques. Mettez y ce que vous aimez, choisissez des ingrédients de qualité et laissez parler votre imagination pour créer une salade gourmande et saine. En bonus de notre recette, nous vous dévoilons quelques conseils pour composer des salades adaptées dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients (pour 1 personne)
Pour la salade
- 25 gr de quinoa
- 25 gr de lentilles corail
- 1 poignée de épinard jeune pousse
- 0.5 fenouil
- 0.5 avocat
- 0.5 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de persil
- 2.5 tomates cerises
Pour la vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde fine
- 1 grosse cuillère à café de miel
- fleur de sel
- poivre
- 1 pincées de Paprika
Préparation de la salade
- Commencer par faire cuire le quinoa et les lentilles corail dans de l’eau bouillante salée pendant 10-12 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher et couper finement l’oignon rouge.
- Émincer le fenouil en petits morceaux.
- Laver les épinards jeunes pousses et les ajouter aux autres ingrédients de la salade.
- Couper l’avocat en petits dés et ajouter à la salade.
- Trier et rincer les tomates cerises, puis les ajouter à votre préparation.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
- Assaisonner la salade avec la vinaigrette et parsemer de paprika.
Les conseils du chef
Quelle salade pour perdre du poids ?
La salade doit être composée principalement de légumes verts et crus pour être efficace dans le cadre d’un régime minceur. Les épinards, le céleri, le concombre, la courgette, la roquette, le chou vert, le chou-fleur et les endives sont autant d’ingrédients idéaux pour une salade minceur. Les fruits secs, comme les amandes, les noix ou les noisettes, ainsi que les fromages frais peuvent également être ajoutés en petite quantité à votre salade pour un repas plus complet.
Quelle salade manger le soir ?
Les salades composées de crudités sont très digestes et ne font pas grossir. En effet, les légumes verts contiennent beaucoup d’eau et peu de calories. C’est pourquoi ils sont particulièrement recommandés le soir pour une bonne digestion et pour éviter les ballonnements. Ajoutez quelques fruits secs à votre salade pour un repas plus équilibré ou complétez-la avec du poisson ou des œufs brouillés.
Si vous voulez aller plus loin et comprendre comment mieux adapter notre alimentation à nos besoins journaliers, nous vous proposons de lire notre article dédié à la chrononutrition. Cette habitude alimentaire consiste à écouter les besoins de notre corps pour lui apporter au bon moment les éléments nécessaires à son fonctionnement
Quelle est la meilleure des salades ?
Il n’existe pas une seule et unique recette de salade parfaite. La meilleure salade est celle que vous aimez ! Cependant, pour une salade saine et équilibrée, privilégiez les ingrédients riches en fibres, en eau et en vitamines. Les légumes verts crus et les fruits secs sont des aliments idéaux pour une salade minceur. N’oubliez pas d’assaisonner votre préparation avec un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour un repas savoureux et sain.
Envie de céder à la tentation d’n plaisir sucré sans sacrifier tous les efforts réalisés ? Pourquoi ne pas essayer ces recettes de smoothies ! Riche en fibre, vitamines et antioxydants, le smoothie est un véritable allié santé et minceur.
Mis à jour le 02/08/2025
Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !
J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.
Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.
Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.
Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.