Le kiwi est un fruit de saison, parfait pour l’hiver. Plusieurs types de kiwis existent : le kiwi vert, avec sa peau poilue et son goût acidulé, et le « kiwi gold », moins poilu et plus sucré. Dans cette recette, on utilise du kiwi à la pulpe verte.
- Pourquoi choisir le kiwi pour vos desserts ?
- Recette de la tarte aux kiwis maison
- Recette de la tarte aux kiwis version healthy
- Autres recettes délicieuses à base de kiwi
- FAQ : Tout sur la tarte aux kiwis
- Commentaires et avis des utilisateurs
- Astuce pratique : Conservation des kiwis
- D’autres tartes aux fruits maison à essayer
- Sources :
Pourquoi choisir le kiwi pour vos desserts ?
Le kiwi est délicieux et bon pour la santé. On va découvrir pourquoi il est parfait pour les desserts.
Les bienfaits nutritionnels du kiwi
Le kiwi est rempli de vitamines C et K et de fibres. 100 grammes de kiwi offrent environ 92% des besoins en vitamine C et 35% en vitamine K. Sa richesse en antioxydants lutte contre le vieillissement cellulaire et améliore la digestion. Les antioxydants des graines aident à combattre les radicaux libres, réduisant les effets du temps.
Variétés de kiwi et leurs particularités
Le kiwi vert est plus acide et poilu tandis que le kiwi gold est sucré et plus lisse, idéal pour les présentations sophistiquées.
Conseils pour choisir des kiwis mûrs
Un kiwi mûr doit être légèrement souple au toucher. Évitez les kiwis trop mous ou tachés. Pour les faire mûrir, laissez-les à température ambiante ou au réfrigérateur pour ralentir.
Recette de la tarte aux kiwis maison
Faire une tarte aux kiwis chez soi est simple et rapide. Voici une recette détaillée pour une tarte aux kiwis maison qui fera sensation.
Ingrédients nécessaires pour la pâte brisée et la garniture
| Pâte brisée | Garniture |
|---|---|
| 150g de farine | 3 œufs |
| 75g de beurre | 3cl de crème fraîche |
| 4cl d’eau | 60g de sucre |
| Quelques gouttes de citron pressé | |
| 3 kiwis |
Étapes de préparation de la pâte et de la garniture
- Mélangez la farine et le beurre ramolli, puis ajoutez l’eau pour former une pâte homogène.
- Pour la garniture, mélangez les œufs, la crème, le sucre et le citron.
- Étalez la pâte dans un moule, versez la garniture par-dessus et ajoutez les rondelles de kiwi.
- Faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Astuces pour réussir votre tarte aux kiwis
Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la avec une fourchette avant cuisson. Pour éviter que les kiwis ne rendent trop de jus, saupoudrez-les légèrement de sucre avant de les disposer sur la tarte.
Recette de la tarte aux kiwis version healthy
Pour une version plus légère et sans gluten, cette recette est parfaite. Elle conserve toute la saveur avec moins de calories.
Ingrédients pour une version sans gluten
| Pâte sans gluten | Garniture |
|---|---|
| 200g de farine de riz | 3 œufs |
| 60g de beurre | 3cl de crème de soja |
| 1 œuf | 60g de sucre (ou substitut) |
| 4cl d’eau | Quelques gouttes de citron pressé |
| 3 kiwis |
Étapes de préparation adaptées
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la farine de riz. Ajoutez l’œuf et l’eau pour obtenir une pâte homogène.
- Mélangez les ingrédients de la garniture, étalez la pâte dans un moule, ajoutez la garniture et les rondelles de kiwi.
- Faites cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Substituts pour une version encore plus saine
Utilisez la stévia, le sirop d’érable ou le miel en lieu et place du sucre. Essayez la crème de coco pour une saveur différente.
Autres recettes délicieuses à base de kiwi
Le kiwi est très polyvalent. Voici quelques idées savoureuses pour l’incorporer dans vos plats.
Smoothies et jus detox
Les smoothies et jus detox au kiwi sont géniaux pour se rafraîchir et être boosté en vitamines. Testez un smoothie kiwi-banane ou un jus detox kiwi-concombre-pomme, ou encore un jus detox kiwi-gingembre-citron pour une touche de peps.
Salades de fruits et bowls
Les salades de fruits avec du kiwi apportent fraicheur et acidité. Les bowls sucrés, avec du kiwi, des fraises et des bananes sont parfaits pour un petit déjeuner sain et revigorant. Ajoutez des graines de chia ou des noix pour plus de croquant et nutriments.
Gâteaux et pâtisseries
Le kiwi peut apporter une saveur unique à vos gâteaux. Essayez d’ajouter des morceaux de kiwi dans un gâteau au yaourt ou un cake. Pour une touche gourmande, testez une tarte meringuée aux kiwis, comme une tarte au citron meringuée mais avec la fraicheur du kiwi.
FAQ : Tout sur la tarte aux kiwis
Vous avez des questions sur la tarte aux kiwis ? Voici les réponses pour réussir votre tarte à coup sûr.
Comment éviter que les kiwis ne rendent trop d’eau ?
Précuisez légèrement les kiwis ou saupoudrez-les de sucre avant de les disposer sur la tarte.
Peut-on remplacer le sucre par un autre ingrédient ?
Oui, utilisez des alternatives plus saines comme la stévia, le sirop d’érable ou le miel pour sucrer votre tarte.
Quelle est la meilleure façon de conserver une tarte aux kiwis ?
Conservez la tarte au réfrigérateur, recouverte d’un film plastique, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler. Pour décongeler, laissez-la à température ambiante.
Commentaires et avis des utilisateurs
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Avis des utilisateurs
Les utilisateurs adorent la simplicité et le goût frais de la tarte aux kiwis. Les commentaires montrent que la recette est facile à suivre et donne de bons résultats.
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Astuce pratique : Conservation des kiwis
Que faire de vos kiwis lorsqu’ils ne sont pas utilisés immédiatement ? Voici des astuces pour prolonger la durée de vie de vos kiwis.
Méthodes de conservation des kiwis
Pour conserver des kiwis frais, placez-les au réfrigérateur. Si vous en avez beaucoup, découpez-les et congelez-les dans un sac hermétique. Ils se gardent jusqu’à 10 mois au congélateur.
Faire mûrir les kiwis
Pour faire mûrir rapidement des kiwis, mettez-les dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Ces fruits dégagent de l’éthylène, accélérant la maturation.
D’autres tartes aux fruits maison à essayer
Ne vous limitez pas aux kiwis. Découvrez d’autres tartes aux fruits qui mettront de la couleur dans vos goûters.
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes est un classique indémodable. Utilisez des variétés comme la Granny Smith ou la Golden pour un mélange parfait de textures et de saveurs. Ajoutez une pincée de cannelle pour le goût.
Tarte aux poires
Moelleuse et sucrée, la tarte aux poires est idéale en automne. Un peu de vanille ou de cannelle sublime son goût. Servez-la tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
Tarte mixte aux fruits
Variez les plaisirs avec une tarte mixte contenant banane, fraise et pomme. Jouez sur les couleurs et les textures pour une tarte attrayante.
Sources :
Science et Vie – Bienfaits du KiwiSleepie – Kiwi pour améliorer le sommeilGrazia – Bienfaits du Kiwi
Mis à jour le 01/08/2025
Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !
J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.
Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.
Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.
Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.