Yvy Maté, la référence sur le marché de la yerba mate bio

YVY Maté s’impose comme un repère gourmand sur le marché français de la yerba mate bio de qualité supérieure. Depuis 2018, YVY Maté valorise le meilleur du maté : yerba certifiée bio, bombillas et calebasses artisanales, arrivant directement d’Uruguay, sans détour. L’offre ne se limite pas à cela, car la marque met en avant une biodiversité remarquable tout en s’appuyant sur une approche durable, chose assez rare dans le secteur des boissons énergisantes, à ce qu’il semble.

L’histoire YVY Maté : entre tradition et respect de la nature

La démarche de YVY Maté met à l’honneur chaque qualité de la yerba maté, réunie dans une sélection haut de gamme. Issue d’un mode d’agroforesterie, cette plante herbacée – venue du Ilex paraguariensis – est enracinée dans un projet opposé à la déforestation : elle se développe en pleine nature, sur des cycles prolongés. Dans ce cas, la récolte ne s’effectue que tous les deux ans, au moment où la plante atteint la maturité. Tandis que dans la filière conventionnelle, cela prend six mois, ce laps de temps additionnel laisse à la feuille l’occasion de s’imprégner d’arômes. D’après quelques producteurs uruguayens, la saveur serait plus douce, atténuée, avec également une concentration plus naturelle en sucres – rien de chimique. Ce type de culture se combine souvent avec le soutien à des associations locales de reboisement, même si l’engagement passe parfois inaperçu.

Les produits YVY Maté existent sous divers formats : en vrac, pour revivre toutes les sensations d’une dégustation traditionnelle, ou en sachet infusette biodégradable – plus rare qu’on ne le croirait ! Pratiques, ces infusettes créées en France à base d’amidon de maïs rendent possible la dégustation du maté sans aucune contrainte, partout. Cette solution s’inscrit aussi dans un mode de consommation responsable. Certains adeptes du maté rapportent parfois que le test d’une infusette facilite la découverte pour les nouveaux venus, en tempérant l’intensité herbacée qui peut surprendre au démarrage.

YVY Maté : une marque engagée et artisanale

Pour chaque calebasse et bombilla, la maison coopère avec un artisan d’Uruguay, poursuivant la tradition des gestes faits main. Par ailleurs, ce n’est vraisemblablement pas chose courante sur le marché du maté, où l’industrie prédomine aussi. Ces accessoires servent à préparer la yerba ou les feuilles séchées selon les usages sud-américains, parfois même à tenter la version froide, le fameux tereré, tellement apprécié en Argentine ou au Paraguay pendant la canicule.

Des coffrets sont proposés dès 50 € afin de démarrer simplement la découverte du maté : ils incluent une calebasse fabriquée à la main, une bombilla inox, ainsi que 250 g d’herbe verte bio. D’après plusieurs utilisatrices et utilisateurs, il paraît judicieux de commencer par ce type de coffret pour s’immerger dans le rituel de dégustation. Les différents labels biologiques – souvent émis par des organismes spécialisés d’Amérique du Sud – constituent une forme de garantie sur la qualité et le respect de l’environnement, encore qu’on n’y prête pas toujours immédiatement attention.

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Quel est le meilleur moment pour savourer un maté ?

Vous pouvez savourer le maté à tout moment de la journée. Malgré tout, nombreux sont celles et ceux qui privilégient cette boisson l’après-midi, grâce à sa caféine naturelle – appelée mateína – qui stimule sans produire, en principe, le “coup de barre” typique du café. Pourtant, il n’est pas inhabituel que certains fassent le choix de l’intégrer au petit-déjeuner, comme dans les familles argentines vivant à la campagne. Attention – consommé trop tard, le maté risque d’influencer la qualité du sommeil chez les personnes réceptives. Faut-il strictement respecter cette règle ? Là-dessus, les habitudes et la sensibilité diffèrent passablement.

Comment bien infuser le maté ?

L’extraction optimale démarre autour de 80-85 °C, juste avant que l’eau n’entre en ébullition. La méthode traditionnelle barbacuá (séchage au feu de bois, artisanale et davantage rare) offre un arôme plus complexe, mais en général dix minutes d’infusion suffisent à révéler la richesse de cette herbacée, sans basculer dans l’amertume. Cela dit, certains puristes écourtent ce temps, recherchant un caractère plus végétal et frais – c’est une question de préférence, tout simplement.

Quels bienfaits le maté apporte-t-il ?

Ce thé d’Amérique du Sud, ou plutôt cette infusion, renferme toute une variété de vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent contribuer à préserver l’organisme. Sa composition nutritionnelle, enrichie en caféine naturelle, favorise la vitalité, et dans certains cas, stimule le métabolisme à soutenir la perte de poids, sous réserve d’une alimentation équilibrée et globale. Il vaut mieux renoncer au maté le soir pour les plus sensibles à la stimulation – question de bon sens : le maté ne convient pas toujours à celles et ceux qui ont un sommeil léger.

Quelle est la tradition de dégustation du maté ?

Le maté se boit dans une calebasse, avec une bombilla – une paille filtrante métallique. L’eau chaude versée sur les feuilles séchées, il suffit de patienter puis de savourer la boisson à travers la bombilla : la convivialité domine depuis des générations sur le continent sud-américain. Il est possible de voir parfois la scène en Argentine, le maté passant entre plusieurs mains, autour d’un banc ou lors d’une partie de cartes. Toute une tradition, assurément pas universelle, mais la curiosité fait, bien souvent, le reste.

Mis à jour le 02/08/2025

Alexandra

Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !

J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.

Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.

Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.

Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.