Le maté est une boisson originaire d’Amérique du Sud, faite à base de feuilles séchées de la plante yerba mate. Cette boisson possède de nombreuses vertus et est reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé. Elle a notamment des propriétés stimulantes et detoxifiantes.
Qu’est-ce que le maté ?
Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, consommée depuis des siècles par les peuples indigènes. Cette boisson est préparée à partir de feuilles séchées de la plante yerba mate. 
L’histoire du maté
La plante yerba mate a été utilisée par les peuples indigènes d’Amérique du Sud pendant des siècles. On pense que cette plante est originaire du Paraguay, où elle a été cultivée et consommée par les Guaranis, un peuple indigenous.
Le maté en Amérique du Sud
Le maté est particulièrement populaire en Argentine, Uruguay et Brésil. En Argentine, on le consomme généralement à la fin du repas, accompagné de biscuits ou de petits gâteaux. En Uruguay, il est plutôt consommé en début de journée, comme une sorte de café. En Brésil, il est consommé à toute heure du jour et de la nuit !
La yerba maté, une plante unique
La yerba maté est une plante unique, car elle contient plus de 24 vitamines et minéraux. Elle est riche en antioxydants, ce qui en fait une boisson très saine.
Le maté, une boisson ancestrale
Le maté est une boisson ancestrale, qui a été consommée par les peuples indigènes d’Amérique du Sud pendant des siècles. Cette boisson possède de nombreuses vertus et est reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé.
Thé et maté : quelles différences ?
Le thé et le maté sont deux boissons très différentes. Le thé est généralement préparé à partir de feuilles de thé vert, tandis que le maté est préparé à partir de feuilles séchées de la plante yerba mate. Le thé est généralement consommé en Asie, tandis que le maté est surtout consommé en Amérique du Sud.
Bien que la yerba mate ne soit pas techniquement un thé, elle provient d’une plante de la famille du houx : Ilex paraguariensis.
Le yerba mate est un arbre aux épaisses feuilles, qui pousse naturellement aux bords des ruisseaux dans les forêts montagneuses entre 500 m et 700 m d’altitude. C’est donc physiquement très différent d’un théier.
Les populations indigènes d’Amérique du Sud mâchaient les feuilles de yerba mate ou les laissaient infuser dans de l’eau froide pour profiter des bienfaits stimulants de la plante bien avant que quelqu’un ne pense à infuser les feuilles.
Les feuilles de la plante yerba mate sont torréfiées, broyées et infusées dans de l’eau chaude pour créer le maté, une boisson caféinée aux effets similaires à ceux du café ou du thé. C’est pourquoi le maté est souvent associé au thé.
Maté VS Café : quelles différences ?
Le maté et le café sont deux boissons très différentes. Le café est préparé à partir de grains de café torréfiés, tandis que le maté est préparé à partir de feuilles séchées et broyées de la plante yerba mate.
- Le café est généralement consommé en Amérique du Nord et en Europe, tandis que le maté est surtout consommé en Amérique du Sud.
- Le café est une boisson stimulante riche en caféine, tandis que le maté contient une substance appelée xanthine, qui est un stimulant doux.
- Le café a un goût amer et astringent, tandis que le maté a un goût plus herbacé.
- Le café est généralement consommé le matin, tandis que le maté peut être consommé à toute heure du jour ou de la nuit.
Tous les accessoires pour déguster un bon maté
La calebasse
La calebasse est un récipient traditionnel en cuir ou en bois dans lequel on prépare et sert le maté. C’est un récipient assez grand, qui peut contenir jusqu’à 1 litre de maté.
La bombilla
La bombilla est une tige métallique ou en plastique avec un filtre à son extrémité. Elle est utilisée pour boire le maté sans avoir à mâcher les feuilles.
Le cuia
Le cuia est un petit bol en céramique dans lequel on verse le maté une fois qu’il est prêt à être consommé.
Les yuyos
Les yuyos sont des herbes aromatiques que l’on ajoute au maté pour lui donner un goût et une odeur agréables. Parmi les yuyos les plus populaires, on peut citer la menthe, la lavande, la camomille et le thym.
La préparation du maté traditionnel
Les bienfaits du maté
Le maté possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Il est notamment reconnu pour ses effets stimulants et detoxifiants.
Le pouvoir stimulant du maté
Le maté est une boisson riche en caféine, ce qui lui confère des propriétés stimulantes. Cette substance active le système nerveux central et permet de garder les idées claires. Elle agit également comme un diurétique, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant d’hypertension.
L’effet antioxydant du maté
Le maté est riche en antioxydants, ce qui en fait une boisson très saine. Ces substances neutralisent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.
L’allié de votre digestion
Le maté possède également des propriétés digestives et diurétiques. Il favorise la digestion et stimule l’appétit. De plus, il permet de lutter contre la rétention d’eau et les infections urinaires.
Les questions qu’on se pose sur le maté
Est-ce que le maté fait maigrir ?
Le maté ne fait pas maigrir, mais il peut aider à perdre du poids en stimulant le métabolisme. De plus, il est diurétique et permet de lutter contre la rétention d’eau.
Quels sont les effets indésirables du maté ?
Le maté est une boisson saine, mais il peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes. En effet, il peut causer des troubles digestifs tels que des nausées, des vomissements et des diarrhées. De plus, il peut entraîner une déshydratation et une irritabilité due à la caféine.
Il est donc important de consommer le maté avec modération pour éviter ces effets secondaires.
https://www.madein31.fr/mate-vert/
Mis à jour le 02/08/2025
Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !
J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.
Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.
Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.
Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.
Merci pour cet article sur le maté. Il y a un aspect brule graisse dans le maté qui aide à maigrir un peu au final non?