Préparation du maté : Nos recettes maison !
Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, consommée depuis des siècles par les peuples indigènes. Cette infusion à base de feuilles de yerba mate est riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Elle est aujourd’hui très appréciée pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. 
Comment préparer le maté ?
La préparation du maté est assez simple et ne prend que quelques minutes. Voici les étapes à suivre :
- Faites chauffer de l’eau (environ 80°C) et versez-la dans la calebasse. Attention, ne laissez pas bouillir l’eau trop longtemps, car elle perdra alors une partie de ses vitamines et se révélera moins savoureuse.
- Ajoutez le maté en fonction de la concentration souhaitée (voir les conseils ci-dessus).
- Laissez infuser le maté pendant 3 à 5 minutes.
- Passez le maté au tamis pour éliminer les feuilles qui n’ont pas totalement infusé.
Votre maté est maintenant prêt à être dégusté !
Nos recettes originales de maté maison
Pour découvrir toutes les saveurs du maté, nous vous proposons quelques recettes originales et savoureuses à base de cette boisson traditionnelle.
Le maté au lait
Cette recette est très simple à réaliser et se déguste comme un latte classique. Il vous suffit de préparer votre infusion de maté comme d’habitude et d’ajouter du lait (de vache, de soja, etc.) à la calebasse. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre ou de miel pour adoucir le goût.
Le maté glacé
Pour préparer un maté rafraîchissant, il vous suffit de mettre quelques glaçons dans votre calebasse avant d’y ajouter le maté. Vous pouvez ensuite décorer votre boisson avec des fruits frais ou des herbes aromatiques.
Le maté au café
Cette recette est parfaite pour les amateurs de café ! Il vous suffit de préparer une infusion de café et de la mélanger avec du maté. Vous pouvez également ajouter du lait ou du sucre selon vos goûts.
Le maté au citron
Pour préparer un maté acidulé, il vous suffit d’ajouter quelques gouttes de jus de citron à votre calebasse avant d’y mettre le maté. Cette recette est idéale en été !
Les questions que vous vous posez peut-être
Comment doser le maté ?
Il n’y a pas vraiment de réponse unique à cette question, car cela dépend des goûts et des préférences de chacun. Cependant, voici quelques conseils qui pourront vous aider à trouver la dose idéale de maté selon vos envies :
– Si vous souhaitez une tasse de maté plus légère, utilisez environ 2 grammes de maté.
– Si vous souhaitez une tasse de maté plus concentrée, utilisez environ 4 grammes de maté.
– Si vous souhaitez une tasse de maté très concentrée, utilisez environ 6 grammes de maté.
Quand faut-il boire le maté ?
Le maté peut être consommé à n’importe quel moment de la journée, selon les envies et les besoins de chacun. Cependant, certains experts recommandent de ne pas le boire après un repas, car il pourrait alors perturber la digestion. De plus, il est préférable de ne pas le boire trop tard le soir, car il peut avoir des effets stimulants et vous empêcher de bien dormir.
Quels sont les bienfaits du maté ?
Le maté est une plante riche en vitamines (A, B1, B2, C et E), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, phosphore et fer) et en antioxydants. Il a donc de nombreux bienfaits pour la santé :
- Il aide à combattre les virus et les bactéries.
- Il protège les cellules du vieillissement.
- Il stimule le système immunitaire.
- Il prévient l’apparition de certains cancers.
- Il réduit le cholesterol.
- Il favorise la digestion.
- Il aide à perdre du poids.
- Il augmente les performances physiques et mentales.
Le maté est donc une plante très bénéfique pour la santé et il est intéressant de l’inclure dans son alimentation.
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Mis à jour le 02/08/2025
Je suis une enfant toulousaine…d’adoption !
J’ai eu la chance de vivre quelques années à l’étranger, dans les îles et dans d’autres contrées françaises. Alors disons-le, Toulouse n’a rien à envier aux autres, au contraire. Cette ville m’a accueillie à cœur ouvert, au point de chambouler ma vie et la rendre joliment rose.
Son Capitole, ses Quais, sa Garonne, ses péniches, son équipe de foot (oui bon, disons qu’en 2010 l’équipe était cool). Passons.
Toulouse c’est aussi la ville où j’ai rencontré l’amour. Celui qui te donne les (vrais) papillons dans le ventre !
Toulouse, c’est la ville que j’adore traverser d’une rue à l’autre, de mon appartement à mon bureau, en parcourant les petites ruelles atypiques. Toulouse, c’est la ville à l’accent chantant qui a servi de Muse à Nougaro et qui a vu naitre Jain ou Jean-Luc Reichmann (si si, ça compte).
C’est aussi la ville où j’ai connu Matou et Tistou, c’est comme Boule et Bill, mais en mieux. A nous trois, on a la curiosité coriace et des centres d’intérêt communs que l’on essaie de transmettre dans des articles dédiés. Le Mag, c’est le magazine que j’aurais aimé lire quand j’avais du mal à m’endormir, quand j’avais besoin d’enlever une tâche de vin ou quand je cherchais une recette sympa pour impressionner les copains.
Bref, Le Mag c’est un guide du quotidien.
