oeuf poché

L’œuf poché

Parmi toutes les recettes de cuisine de l’œuf, la cuisson de l’œuf poché effraie souvent les cuisiniers amateurs. Pourtant, cette cuisson n’est pas nécessairement…

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Cuisson de l’œuf à la coque

Cette recette procure un plaisir particulier. Casser délicatement la coquille, ôter son chapeau et tremper généreusement ses mouillettes de pain grillé dans le blanc…

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Comment cuire un oeuf mollet ?

L’œuf mollet est à mi-chemin entre l’œuf dur et l’œuf à la coque. Son blanc est consistant, tandis que son jaune doit rester coulant…

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Comment cuire un oeuf dur

Œuf mimosa, accompagné d’asperges, dans une salade, ou simplement œuf mayonnaise, il existe des dizaines de recettes pour accommoder les œufs durs en cuisine….